Die Zukunft der Ernährung
Algen und Insekten gelten als die große Hoffnung, um das Ernährungsproblem der Welt zu lösen. (FAZ.NET, 25.10.2020)
Kleine Krümel ganz groß
Als Lebensmittel und Nahrungsergänzung gewinnen Algen an Bedeutung – wie wichtig können sie angesichts der wachsenden Weltbevölkerung werden? Kulinarik kennt nur noch wenige Grenzen. In die entlegensten Winkel der Welt schwärmen die Köche aus, um doch noch irgendeine Zutat zu entdecken, die bislang im Verborgenen geblieben ist. Nun, die Besuchszahlen Sachsen-Anhalts halten sich diesbezüglich…
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